Manzana asada con canela y pasas

Ingredientes para 4 manzanas:

4 manzanas grandes (preferiblemente las Fuji Red)

2 palitos de canela

Canela en polvo

Pasas el gusto

Azúcar moreno al gusto

Agua

Helado de vainilla y nata montada

EMPEZAMOS!!

1. Precalentamos el horno a 180º. Lavamos, descorazonamos las manzanas y cortamos la parte de arriba para hacer una tapa.

2. Preparamos una fuente especial para el horno con un centímetro de agua en el que añadiremos azúcar, canela y las pasas para que se hidraten mientras ponemos las manzanas en el horno. Colocaremos también nuestras manzanas en la misma fuente y le rociaremos el azúcar y la canela al gusto. Partimos los palitos de canela en dos y colocamos los colocamos en el hueco de la manzana.

3.   Hornearemos nuestras manzanas durante 45 minutos a 180º.

4. Sacamos las manzanas del horno y las colocaremos con cuidado en un plato, y decoraremos añadiendo las pasas al gusto de cada uno, la salsa que se ha formado al hornear nuestras manzanas y añadiendo helado de vainilla y/o nata montada. 

5. Se ha de comer cuando la manzana todavía esta caliente para notar el contraste al mezclarla con el helado y la nata. 

¡¡Mmmmm... uno de mis postres favoritos, sobre todo por el contraste del calor de la manzana y el frío del helado, ¿y lo mejor? El olor que dejan en la casa!!

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Mousse de turrón

Ingredientes:

300gr de turrón blando

250ml de nata para montar

2 huevos

2 hojas de gelatina

Azúcar al gusto

Crocanti para decorar

EMPEZAMOS!!

1. Trituramos en un bol el turrón blando entero (o reservando un trocito, si queremos,  para decorar al final nuestros postres) y reservamos para después.

2. Hidratamos las hojas de gelatina en agua mientras separamos las yemas de las claras de los dos huevos y, a parte, en un cacito calentamos 75ml de la nata. Una vez esté caliente la nata añadimos las hojas de gelatina y mezclamos hasta que estas estén disueltas y vertiéremos la mezcla sobre las dos yemas sin dejar de remover hasta mezclarlo bien.

3.  Añadimos el turrón triturado y mezclamos hasta tener una mezcla homogénea y lo dejaremos reposar en la nevera.

4. Montamos las claras de los huevos con un poco de azúcar al gusto y lo añadimos poco a poco a la mezcla. Haremos lo mismo con la nata que nos sobra (175ml), la montaremos y la añadimos poco  a poco a la mezcla del turrón.

5. Finalmente, echaremos la mezcla en nuestros vasitos y decoramos con crocanti, un trocito de turrón y dejaremos reposar al menos durante una noche.

¡¡Perfecto para la cena de navidad o si después de navidad os sobra turrón y no sabeis que hacer con él!!

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Tarta de manzana con canela

Ingredientes:

3 manzanas (2 pequeñas, 1 grande)

200gr de harina

3 huevos M

1 cucharada de levadura en polvo

1 cucharada de canela

180gr de azúcar moreno

180ml de  aceite de girasol

 Pasas al gusto (opcional)

EMPEZAMOS!!

1. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde de la tarta con un poco de aceite de girasol y harina.

2. Batimos los huevos y el azúcar en un bol. Tamizamos la harina con la levadura y la canela y la añadimos a la mezcla poco a poco y seguimos batiendo hasta obtener una masa homogénea. Añadimos el aceite y batiremos hasta que se incorpore.

3.  Limpiamos y pelamos las manzanas,  las cortamos en taquitos y las echamos a la mezcla, añadimos también las pasas al gusto  y con ayuda de una espátula lo removemos hasta que se incorpore por completo.

4. Echamos la mezcla en nuestro molde, decoramos con una manzana cortada en láminas y echamos un poco de canela en polvo por encima antes de meter al horno.

5. Horneamos nuestra tarta unos 45-50 minutos a 180ºC. Antes de sacarla del horno debemos comprobar que esté bien hecha pinchando con un palillo el bizcocho y si sale limpio es que ya está hecha. Si no sale limpio el palillo, dejar un rato más.

6. Dejamos enfriar la tarta en el molde y cuando esté templado lo sacamos del molde y dejamos que se siga enfriando en una rejilla.

Ahora solo toca disfrutar de esta rica tarta!!

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Receta fit: Tarta de zanahoria

Ingredientes (para tarta 22 cm/diámetro):

3 zanahorias grandes o 5 pequeñas

1 manzana grande

200gr de harina

3 huevos M

2 cucharaditas de levadura en polvo

180gr de azúcar moreno

180ml de  aceite de girasol

2 cucharaditas de canela

 Pasas al gusto o nueces peladas y picadas (opcional)

EMPEZAMOS!!

1. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde de la tarta con un poco de aceite de girasol y harina.

2. Batimos los huevos con el azúcar y el aceite en un bol. Tamizamos la harina con la levadura y la canela y la añadimos a la mezcla poco a poco y seguimos batiendo hasta obtener una masa homogénea.

3.  Limpiamos y pelamos las zanahorias y la manzana, después las rallamos y las echamos a la mezcla y con ayuda de una espátula lo removemos hasta que de incorpore por completo.

4. Añadimos las pasas o nueces al gusto. Se pueden añadir juntos, solo el que prefiramos o omitir este paso, aunque recomiendo añadirlos porque le da un toque muy rico a la tarta. E incorporamos a la mezcla.

5. Echamos la mezcla en nuestro molde y echamos un poco de canela en polvo por encima antes de meter al horno.

6. Horneamos nuestra tarta unos 30 minutos a 180ºC. Antes de sacarla del horno debemos comprobar que esté bien hecha pinchando con un palillo el bizcocho y si sale limpio es que ya está hecha. Si no sale limpio el palillo, dejar un rato más.

7. Dejamos enfriar la tarta en el molde y cuando esté templado lo sacamos del molde y dejamos que se siga enfriando en una rejilla.

8. Podemos hacer una crema de queso y decorar la tarta con ella (pero entonces ya no será tan "Fit"). También podemos echar un poco de azúcar glas y hacer unas pequeñas zanahorias con fondant par decorar.

Ideal para empezar el día lleno de energía!

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Receta fit: Gofres de avena con plátano

Ingredientes (8 gofres grandes):

150 gr de copos de avena

3 cucharaditas de levadura en polvo

250 ml de leche vegetal (almendra, avena, soja...) o en su defecto, leche semidesnatada.

1 huevo

2 plátanos maduros

Aceite de coco o girasol

EMPEZAMOS!!

1. Convertimos los copos de avena en harina de avena con la picadora o minipimer.

2. En un bol tamizaremos la harina de avena con la levadura en polvo y añadiremos la leche, el huevo, el plátano en trozos y batiremos hasta formar una masa homogénea.

3. Calentaremos la gofrera y pintaremos sus placas para gofres con un poco de aceite de coco o aceite de girasol. Echaremos una cuchara y media en las placas y cerraremos la gofrera hasta que nuestros gofres se doren.

4. Dejaremos que se enfríen y podremos comérnoslas con un poco de miel, sirope de agave o frutas. También podremos echarle chocolate, caramelo, al gusto de cada uno... pero ya no serán tan fit.

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Receta fit: Tortitas de avena

Ingredientes (6-7 tortitas):

60gr de copos de avena molidos 
2 claras de huevo
1 plátano
Un chorro de leche

EMPEZAMOS!!

1. Mezclamos todos los ingredientes en un bol alto con ayuda de una batidora hasta obtener una masa espesa. 

2. La leche la añadiremos a ojo, la masa no debe quedar muy espesa ni muy liquida.

3. Calentaremos una sartén con aceite de girasol,de coco o un poco de mantequilla y haremos nuestras tortitas vertiendo un poco de la masa en la sartén.

4. Los ponemos todos amontonados en un platito y los podemos endulzar con sirope de agave o miel. Podemos decorarlos con un poco de yogur griego natural y fresas u otra fruta que os guste.

Mmmm... ñam ñam!! Desayuno de campeones!!

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Molinillos navideños de hojaldre

 Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

Chocolate negro, blanco o con leche

1 huevo

Fideos de chocolate y azúcar glas para decorar

EMPEZAMOS!!

1. Precalentamos el horno a 200ºC. Cortamos el hojaldre en cuadrados. Y cortamos las esquinas dejando un espacio en medio.

2. Colocamos el chocolate que hayamos elegido en medio y empezaremos a cerrarlo como en la imagen anterior. Los colocaremos encima de una bandeja para hornear con papel vegetal por debajo para que no se quemen. Ya tendremos nuestros molinillos.

3. Batiremos el huevo y untaremos con ayuda de un pincel de cocina los molinillos. Hornearemos a 200ºC durante 15 minutos.

4. Dejaremos enfriar y decoraremos con un poco de azúcar glas.

FÁCIL Y IDEAL PARA HACER CON NIÑOS!!

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Tarta de crema y plátano

Ingredientes:

1 base de masa brisa

Crema pastelera (Receta aquí)

2 o 3 plátanos

250 ml de nata para montar

Virutas o fideos de chocolate

EMPEZAMOS!!

1. Ponemos la base de masa brisa en nuestro molde y seguimos las instrucciones del envase.

2. Mientras esté la base en el horno, empezaremos a cocinar la crema pastelera. Aquí puedes ver la receta de una crema pastelera riquísima y muy fácil de hacer. 

3. Rellena la base con la crema que acabas de hacer y déjala enfriar.

4. Cuando esté fría, corta los plátanos en rodajas y colócalas encima de la crema. 

5. Monta la nata con un poco de azúcar (al gusto) y cubre la tarta con ella. Decora con virutas o fideos de chocolate.

Y YA ESTÁ LA TARTA MÁS FÁCIL DEL BLOG!

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Tarta de café, chocolate y nueces

Ingredientes

Para el bizcocho:

170ml de aceite especial para repostería

200gr de azúcar moreno

170gr de harina

1½ cucharadita de levadura

3 huevos

100 gr de nueces peladas y picadas

2 cucharaditas de café instantáneo mezcladas con 20 ml de agua caliente

Para la crema

250 ml de nata para montar

330 gr de chocolate negro

EMPECEMOS!!

1. Precalentamos el horno a 180º y engrasamos los moldes con mantequilla.

2. Tamizamos la harina y la levadura en un bol y los reservamos. En otro bol echamos el aceite, los huevos y el azúcar y los batimos hasta formar una masa homogénea. A esta mezcla le añadimos la harina y la levadura he hemos tamizado anteriormente y seguimos batiendo hasta que se integren. Añadiremos el café disuelto en agua y las nueces picadas y mezclaremos con cuidado con una espátula o cuchara de madera.

3. Repartimos la masa en dos moldes de 20 cm de diámetro y horneamos 25-30 minutos aproximadamente. Recuerda que antes de sacarlo del horno, debes comprobar con un palillo que salga limpio y no quede parte de la masa en él.

4. Dejamos enfriar los moldes un rato hasta que estén templados y podamos sacar los bizcochos de ellos. Dejaremos que los bizcochos sigan enfriándose sobre una rejilla. Podemos pintar con un pincel de cocina el bizcocho con un poco de café disuelto en agua para que sea más jugoso a la hora de comérselo.

5. Mientras que se enfrían los bizcochos, prepararemos la crema. Pondremos la nata a calentar hasta que empiece a hervir, en este momento, echaremos el chocolate en trozos y removeremos hasta que el chocolate se haya derretido y se forme una crema. La dejaremos enfriar.

6. Montaremos la tarta y la decoraremos con unas nueces.

Espero que os guste!!

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Polvorones de almendra (Sin manteca)

Ingredientes(14 unidades):

120gr harina

60gr azúcar glas (y un poco más para decorar)

50gr almendra molida

1/2 cucharadita de canela

80gr mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

EMPECEMOS!!

1. Calentamos el horno a 175º. Echamos la harina en un molde para tartas y la almendra molida en otro molde para tarta y los meteremos al horno para que doren. Remueve la harina y la almendra molida cada 10 minutos y sigue horneando hasta que se doren.

ATENCIÓN: La almendra molida se dorará antes que la harina. En el caso de que se queme la almendra molida habrá que repetirlo. Una vez dorados, los dejaremos enfriar. 

2. En un bol, mezclaremos todos los ingredientes, es muy importante que la mantequilla este a temperatura ambiente. Mezclaremos hasta obtener una masa homogénea, terrosa y cuando hagamos una bola se rompa fácilmente.

3. En una mesa limpia, echaremos la mezcla y la aplastaremos para que la masa quede comprimida y la dejaremos con 1cm de grosor.

4. Con un cortador iremos cortando nuestros polvorones y los pondremos en una bandeja de hornear (sin engrasar). Introduciremos la bandeja al horno a 190º, unos 15-20 minutos hasta que estén dorados por encima.

5. Los sacamos del horno y los dejamos enfriar, decoramos con azúcar glas.

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Tarta de galletas

Ingredientes:

1 molde para tartas de 18-19cm

1 paquete de galletas María

Nubes de azúcar (al gusto)

Almendra molida (al gusto)

Chocolate blanco o con leche (al gusto)

Crocanti (al gusto)

4 o 5 cucharadas soperas de miel 

EMPEZAMOS!!

1. Precalentamos el horno a 175º. Troceamos las galletas, el chocolate y las nubes de azúcar y las echaremos en un bol.

2. Añadimos la almendra molida y el crocanti al gusto y lo mezclaremos todo.

3. Añadimos la miel poco a poco hasta obtener una masa pegajosa. La echaremos en nuestro molde y lo aplastaremos hasta obtener una superficie lisa. 

4. Meteremos nuestra tarta de galleta al horno durante unos 10-15 minutos. Lo dejaremos enfriar y listo para comer!

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ESPECIAL HALLOWEEN: Ponche para halloween+ Canal de YouTube!

Necesitaremos (para 3 o 4 personas):

Medio vaso de granadina

Un vaso de zumo de naranja

Un vaso de zumo de arándanos

Colorante rojo

Azúcar al gusto

Golosinas en forma de gusano

EMPEZAMOS!!

1. Mezclaremos los zumos y la granadina, añadiremos tres gotitas de colorante rojo para intensificar el color, y por último añadiremos el azúcar al gusto (recomiendo que no sea más de una cuchara sopera ya que la granadina es muy dulce) y removemos hasta que todo se mezcle entre sí.

2. Decoraremos con una mano de hielo (mirar vídeo de abajo) y unos gusanitos de golosina.

Y YA ESTÁ!! Perfecto para tu fiesta de Halloweeeeeeenn...

Y ahora... LO MEJOR!!

Llevo ya tiempo queriendo esto, y por fin! puedo decir que tengo canal de Youtube!!

Ya podéis suscribiros al canal mediante este link: http://www.youtube.com/user/PinkRainyDay

Subiré vídeos cuando tenga tiempo, es decir, no tendré un día en concreto de la semana para subir videos, ya que como estoy estudiando por las tardes, no tengo mucho tiempo para dedicarme al blog :(
Por cierto! Aquí os dejo mi primer vídeo: http://www.youtube.com/watch?v=PPtORT_PaGQ

ESPECIAL HALLOWEEN: Cupcakes

Para hacer estos terroríficos cupcakes para Halloween, necesitaremos hacer unos cupcakes básicos, de chocolate o vainilla. Yo hice de vainilla para el del ojo y de chocolate para el del gorro de bruja. Una opción es que a estos cupcakes les podemos añadir otros ingredientes como nueces, pasas, gotas de chocolate, sirope de fresa... 

Una vez horneados y enfriados nuestros cupcakes, los podremos decorar!

EMPEZAMOS!!

Cupcake con ojos:

Necesitaremos:

Cupcakes de vainilla 

Buttercream verde

Sirope de fresa

Gominolas con forma de ojo (tiendas de chucherías)

1. Echaremos el sirope de fresa por encima del buttercream de nuestro cupcake para que parezca sangre.

2. Colocaremos el ojo encima del buttercream y, si queremos, le echamos un poquito de sirope por encima del ojo.

Cupcake con gorro de bruja:

Necesitaremos:

Cupcakes de chocolate

Buttercream naranja

Fondant negro

Fondant naranja

1. Para 1 gorro de bruja, haremos dos bolitas de fondant negro, uno más pequeño que el otro y una bolita de fondant naranja.

2. Seguiremos los pasos de la foto.

3. Colocaremos nuestro gorro de bruja sobre el buttercream de nuestro cupcake.

Y YA ESTÁ!!

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ESPECIAL HALLOWEEN: Galletas, "dedos de bruja"

Necesitamos (para unas 20 galletas):

75gr mantequilla

125gr harina

25gr almendra molida

50gr azúcar

1 huevo

Para la decoración

Colorante alimenticio verde o azul y amarillo y lo mezclamos

Almendras crudas para las uñas

Mermelada o sirope de fresa

EMPEZAMOS!!

1. En un bol echamos la harina, la almendra molida, el azúcar, la mantequilla derretida y el huevo y trabajaremos la masa hasta conseguir una bola lisa. 

TIP: Podemos echar colorante verde en la masa para hacer unos dedos verdes.

2. Envolveremos la bola con film transparente y lo dejaremos reposar en a nevera unos 30 minutos.

3. Pasados los 30 minutos, precalentaremos el horno a 190º. Sacaremos la masa de la nevera y cortaremos porciones pequeñas y les daremos forma de dedo. Haciendo dos hendiduras a cada lado para la forma de los nudillos y con un cuchillo haremos la marca de los nudillos. Clavaremos la almendra cruda para formar la uña.

4. Pondremos nuestras galletas en una bandeja con papel de horno y los meteremos al horno unos 10-15 minutos. (NO tienen que dorar!)

5. Dejaremos enfriar nuestras galletas y las decoraremos con sirope o mermelada de fresa para que parezca sangre. Para que queden más reales, es importante echar mermelada por las uñas y por "la parte que se ha cortado los dedos". 

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ESPECIAL HALLOWEEN: Galletas, fantasmas y calabazas.

Necesitaremos:

Para las galletas

  200g de mantequilla 

   200g de azúcar blanco 

1 cucharadita de extracto de vainilla 

 400g de harina 

 1 huevo 

Cortadores de forma de fantasma y calabaza

Para la decoración

250gr de azúcar glas

3 cucharaditas de leche

2 cucharaditas de sirope de maiz

o glasa para galletas ya preparada

Fondant naranja

Colorante alimenticio negro

Pegamento comestible o miel

Pincel

EMPECEMOS!

1. Batiremos la mantequilla con el azúcar hasta que se aclare la mezcla. Añadiremos el huevo y el extracto de vainilla. Echaremos la harina tamizada y lo mezclaremos (primero con una cuchara de madera y luego con ayuda de las manos) hasta tener una mezcla compacta y homogénea.

2. Envolveremos la masa con film transparente y lo dejaremos en la nevera unos 30 minutos. 

3. Después de dejarlo en la nevera, precalentaremos el horno a 180º y estiraremos la masa y cortaremos las galletas con los cortadores de halloween y las pondremos en una bandeja engrasada con mantequilla o aceite de girasol o bien, con una hoja vegetal especial para hornear.

4. Hornearemos las galletas unos 15 minutos hasta que los bordes estén doraditos. Dejaremos enfriar las galletas unos minutos en la bandeja y después sobre una rejilla.

5. Prepararemos el glaseado para decorar las galletas,  podemos hacerlo casero o podemos utilizar perfectamente el que ya viene preparado en polvo al que solo le tenemos que añadir agua siguiendo las instrucciones que nos indican. Pero os explicaré como hacer una glasa fácil y rápida. 

Decoración del fantasma: Tamizamos el azúcar glas en un bol y le añadiremos las tres cucharaditas de leche y lo mezclaremos hasta que todo se una y sea homogéneo. Cuando todo esté bien mezclado le añadiremos el sirope de maíz, lo mezclamos, y ya está. Ya podremos decorar nuestras galletas de fantasma con la glasa, y cuando esté del todo seco (6-7 horas después de decorar) podremos dibujar los ojos y la boca con el colorante alimenticio negro y el pincel. 

Decoración de la calabaza: Para la calabaza he utilizado fondant. Simplemente estiramos el fondant naranja y cortamos con el cortador en forma de calabaza. Y pegaremos el fondant encima de la galleta con el pegamento comestible o la miel (yo he utilizado miel y va perfectamente). Pintaremos con el colorante alimenticio negro los ojos y la boca y con un poco de glasa que no haya sobrado de los fantasmas (tintado de verde) decoraremos la parte de arriba de la galleta.

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