Polvorones de almendra (Sin manteca)

Ingredientes(14 unidades):

120gr harina

60gr azúcar glas (y un poco más para decorar)

50gr almendra molida

1/2 cucharadita de canela

80gr mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

EMPECEMOS!!

1. Calentamos el horno a 175º. Echamos la harina en un molde para tartas y la almendra molida en otro molde para tarta y los meteremos al horno para que doren. Remueve la harina y la almendra molida cada 10 minutos y sigue horneando hasta que se doren.

ATENCIÓN: La almendra molida se dorará antes que la harina. En el caso de que se queme la almendra molida habrá que repetirlo. Una vez dorados, los dejaremos enfriar. 

2. En un bol, mezclaremos todos los ingredientes, es muy importante que la mantequilla este a temperatura ambiente. Mezclaremos hasta obtener una masa homogénea, terrosa y cuando hagamos una bola se rompa fácilmente.

3. En una mesa limpia, echaremos la mezcla y la aplastaremos para que la masa quede comprimida y la dejaremos con 1cm de grosor.

4. Con un cortador iremos cortando nuestros polvorones y los pondremos en una bandeja de hornear (sin engrasar). Introduciremos la bandeja al horno a 190º, unos 15-20 minutos hasta que estén dorados por encima.

5. Los sacamos del horno y los dejamos enfriar, decoramos con azúcar glas.

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