Cupcakes de Oreo/Oreo cupcakes

Necesitaremos/We'll need:

Para 24 cupcakes/For 24 cupcakes:

115gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente / 115g unsalted butter at room temperature 

200gr de azúcar / 200g sugar

 200gr de harina / 200g of flour

 120ml de leche / 120ml of milk

3 huevos / 3 eggs

 1 ½ cucharadita de levadura / 1 ½ teaspoon yeast

1 cucharadita de extracto de vainilla / 1 teaspoon vanilla extract

24 galletas de Oreo / 24 Oreo cookies

Para el buttercream/For the buttercream:

200gr matequilla sin sal / 200g unsalted butter

250gr azúcar glas / 250g icing sugar

12 galletas de oreo enteras / 12 cookies of Oreo

Mini Oreos / Mini Oreos

EMPEZEMOS!! / LET'S BEGIN!!

Los cupcakes/The cupcakes:

1. Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel y al fondo media galleta de Oreo, con la parte de la crema hacia arriba. La otra mitad de galleta la reservamos.

Preheat the oven at 180º and prepare the cupcake pan with the cupcakes capsules and put in the capsules a half of a Oreo cookie with the cream upwards. Reserve the other half of the cookie.

2.Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos.

Sift the flour and the baking powder into a bowl and reserve.

3.Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren entre sí. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.

Beat the butter with sugar until they're blended together. Add the eggs, one at a time, beating until they incorporated in the mass.

4.Agregamos la mitad de la harina y batimos hasta que se incorpore. Añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea. Le añadimos las galletas, que habíamos reservado anteriormente, las partimos con la mano en trocitos pequeños y batimos.

Add a half of the flour and beat until incorporated. Add the milk, mixed with vanilla extract, and beat back. Add the other half of the flour and beat until the mixture is homogeneous. Add the reserved cookies in pieces and mix.

5.Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3 y los horneamos unos 22 minutos.

Distribute the mixture in capsules, without filling more than 2/3 and bake for 22 minutes.

El buttercream/The buttercream:

1. Batimos la mantequilla hasta que quede cremoso, le añadimos el azúcar glas, y removemos bien hasta que se incorpore completamente.

Beat butter until creamy, add the icing sugar and stir well until it's all incorporated.

2. Añade las 12 galletas de Oreo trituradas y bate otra vez hasta que se incorpore. Déjalo reposar en la nevera hasta que los cupcakes estén hechos y fríos.

Crush the 12 Oreo cookies and them to the mix, whisk again until incorporated. Let stand in the fridge until the cupcakes are done and cold.

3. Echa la mezcla en una manga pastelera, y decora tus cupcakes. Yo he utilizado la boquilla 1M de Wilton, pero puedes utilizar cualquiera que te guste, decora con una mini Oreo.

Pour the mixture into a pastry bag and decorate your cupcakes. I have used the Wilton 1M decorating tip, but you can use whatever you like, garnish with a mini Oreo.

Mmmmmmm... Los mejores cupcakes de Oreo sin duda!!

Mmmmmm... The best Oreo cupcakes of all times!!

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