jueves, 28 de febrero de 2013

Tarta de nueces/Walnut pie

Necesitamos:

Para la masa:
300gr harina 
 1 pizca de sal
180gr mantequilla
125gr azúcar
1 huevo

Para el relleno:
160gr azúcar
150gr nueces machacadas
30gr almendras machacadas
2dl nata 
1 cucharada de miel
1 huevo

EMPECEMOS!! 
1. En un bol, echamos la harina, el azúcar, la pizca de sal y el huevo. Y removemos la masa poco a poco con una cuchara de madera o de plástico.

2. Añadimos la mantequilla cortada en trozos y batiremos con la cuchara enérgicamente hasta que quede más o menos mezclada la mantequilla en la masa, luego amasamos bien con las manos y dejaremos descansar en la nevera 1 hora.

3. Mientras que la masa esta en la nevera, preparamos el relleno. Ponemos una sartén a fuego lento y echamos el azúcar y dejaremos que se caramelice (ten paciencia). Cuando este todo caramelizado, añadimos las nueces y las almendras y removemos, las dejaremos unos segundos para que doren. Añadimos la nata, removemos y dejaremos que se espese. Cuando este espeso, le añadimos la cuchara de miel y quitaremos la sartén del fuego y lo dejamos enfriar.

4. Mientras que se enfríe el relleno de la tarta, preparamos un molde con mantequilla y un poco de harina.

5. Sacamos la masa de la nevera, y la partimos en 2/3 y 1/3. Estiramos la masa (2/3) para que cubra todo el molde que hemos escogido y la colocamos en el molde, y le pinchamos unas cuantas veces con un palillo.

6. Echamos el relleno en el molde y lo igualamos. Estiramos la masa que nos queda (1/3) y lo utilizaremos como tapa. Batimos un huevo y pintamos la tapa con el.

7. Metemos al horno precalentado a 175º entre 40-60 minutos (depende del horno).

8. Sacamos la tarta del horno y la dejamos enfriar y lo decoraremos con azúcar glas.


YA ESTÁ!! 
Espero que os guste!!


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domingo, 24 de febrero de 2013

Merengues / Meringue

Que os parece si hacemos unos suspiros/merengues? / What do you think if we make some meringues?

Necesitamos / We'll need:
2 claras de huevo / 2 egg whites
150gr azúcar / 150g sugar
Manga pastelera / Piping bag
Escencia de vainilla (opcional) / Vanilla extract (optional)

EMPECEMOS!! / LET'S BEGIN!!

1. Echamos en un bol las dos claras de huevo (con cuidado que no caiga nada de yema) y batiremos hasta punto de nieve.
Put in a bowl the two egg whites (with care you not spill some yolk) and beat it until it's stiff.

2. Añade el azúcar poco a poco y bate otra vez hasta que forme picos. Añade unas gotas de extracto de vainilla (opcional). Si quieres suspiros de colores, échale colorante y mezclado suavemente.
Add the sugar gradually and beat again until it forms peaks. Add some drops of vanilla extract (optional). If you want meringues with colors, add some food coloring and mixed gently.

3. Echa la mezcla en la manga pastelera y en una bandeja para el horno (con papel vegetal) iremos haciendo circulitos o las formas que queramos.
Put the mixture into the pastry bag and make circles or other shapes on a oven tray (with oven paper).

4. Mételos al horno a temperatura baja (menos de 100º) unos 30 minutos. Cuidado que no se doren!
Put them in the oven at low temperature (less than 100 °) for 30 minutes. Be careful that they don't turn golden/brown!

5. Cuando ya estén, sácalos del horno y déjalos secar en la bandeja.
When they are ready, get them out of the oven and let them dry on the tray.


Espero que te gusten!! / Hope you liked them!! 


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sábado, 23 de febrero de 2013

Cruasanes de chocolate

Mmmmm..!! Que buena pinta tienen eh?

Necesitaremos 
Hojaldre 
Tableta de chocolate (negro o con leche)
1 huevo
Azúcar

EMPECEMOS!!

1. Antes de empezar, precalienta el horno a 200º. Extendemos el hojaldre en una superficie plana y la cortaremos en triángulos. Para cruasanes pequeños cortaremos primero por la mitad y hacemos los triángulos en las 2 tiras que quedan al cortarlo, si queremos cruasanes grandes, hacemos triángulos sin cortar primero el hojaldre por la mitad.


2. Troceamos la tableta de chocolate y lo colocaremos en el hojaldre en la parte más ancha. Hacemos lo siguiente:



3. Ponemos nuestros cruasanes en una bandeja preparada con un papel vegetal para el horno. Y batimos un huevo y pintaremos sobre nuestros cruasanes con el huevo batido y espolvoreamos azúcar al gusto. 


4. Mételos al horno a 200º unos 10-12 minutos. Cuando estén doraditos, ya están, listos para comer, pero cuidado que recién salidos del horno queman!! Déjalos enfriar en un plato unos 10 minutos.


Y YA ESTA!! ESPERO QUE TE GUSTEN!  



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martes, 19 de febrero de 2013

Bizcochito en microondas a la taza / Microwave cake in a mug

Que pasa si te apetece algo dulce y no tienes nada en casa y tampoco puedes ir a comprarlo? Pues te puedes hacer un bizcochito a la taza!
What if you want something sweet and you have nothing in your house and you can't go to buy something? Then you can make a microwave cake in a mug!

Necesitaremos/We'll need:
2 cucharaditas de cacao en polvo / 2 teaspoons cocoa powder
1 huevo / 1 egg
3 cucharaditas de leche / 3 teaspoons milk
¼ de harina / Flour ¼
3 cucharaditas de azúcar / 3 teaspoons of sugar
3 cucharaditas de aceite de girasol / 3 tablespoons of sunflower oil
1 cucharadita de esencia de vainilla / 1 teaspoon vanilla extract
1 pizca de sal / 1 pinch of salt
Gotas de chocolate (opcional) / Chocolate chips (optional)

Como prepararlo?/How to prepare it?

Lo echamos todo en una taza de café bastante grande y mezclaremos al menos unos 5 minutos con la cucharadita que hemos utilizado para añadir los ingredientes, una vez esté la mezcla bien homogenea, podremos meterlo al microondas 2 minutos ala temperatura máxima. Si ves que parece que se va a salir de la taza no te preocupes porque es normal, y no se va a salir. Cuando terminen los 2 minutos lo sacaremos del microondas y lo pondremos en un plato, y si queremos le untamos chocolate o queso blanco. Hay que comérselo inmediatamente después de sacarlo del microondas, ya que si se deja reposar mucho tiempo, se secara y ya no estará tan bueno.
Throw everything into a pretty big coffee mug and mix it all at least 5 minutes with the teaspoon that  you used to add the ingredients, once the mixture is nice and smooth, put it in the microwave 2 minutes on the maximum temperature. If you see that the cake seems to go out of the cup do not worry because it's normal, and it won't go out. When the 2 minutes passed remove it from the microwave and put the cake on a plate, and if you want, you can spread some chocolate or white cheese cream. You have to eat it immediately after removing from the microwave, because if you leave it stand a long time then it will dry out.

YA ESTÁ!! / THAT'S IT!!


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lunes, 18 de febrero de 2013

Cupcakes con crema de galleta / Cupcakes with cookie cream

Para estos deliciosos cupcakes rellenos de crema de galleta... 
For these delicious cupcakes full with cookie cream...

Necesitaremos/We'll need:

Para los cupcakes/For the cupcakes:
115gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente / 115g unsalted butter at room temperature 
200gr de azúcar / 200g sugar
 200gr de harina / 200g of flour
 120ml de leche / 120ml of milk
3 huevos / 3 eggs
 ½ de levadura / 1 ½ teaspoon yeast
1 cucharadita de extracto de vainilla / 1 teaspoon vanilla extract

Para la crema de galleta/For the cookie cream:
150gr de azúcar moreno / 150g of brown sugar
125ml de leche / 125ml of milk
125gr de mantequilla a temperatura ambiente / 125g butter at room temperature
 90gr de harina / 90g flour
  2 cucharadas de galletas picadas (en este caso, galletas caramelizadas) / 2 tablespoons chopped cookies (in this case, caramelized cookies)
 1 cucharadita de extracto de vainilla / 1 teaspoon vanilla extract

EMPEZEMOS!! / LET'S BEGIN!!

Los cupcakes/The cupcakes:
1. Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
Preheat the oven at 180º and prepare the cupcake pan with the cupcakes capsules.

2.Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos.
Sift the flour and the baking powder into a bowl and reserve.

3.Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren entre sí. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Beat the butter with sugar until they're blended together. Add the eggs, one at a time, beating until they incorporated in the mass.

4.Agregamos la mitad de la harina y batimos hasta que se incorpore. Añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.
Add a half of the flour and beat until incorporated. Add the milk, mixed with vanilla extract, and beat back. Add the other half of the flour and beat until the mixture is homogeneous.

5.Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3 y los horneamos unos 22 minutos.
Distribute the mixture in capsules, without filling more than 2/3 and bake for 22 minutes.


La crema/The cream:


1. Mientras se hornean los cupcakes ponemos a calentar la leche en un cazo y le añadimos el azúcar moreno, removemos muy bien para que se vaya dirritiendo.
While the cupcakes are baking, heat the milk in a saucepan and add the brown sugar, stir well until the sugar melts.
2. Seguimos calentando hasta que la leche comience a hervir. En ese momento añadimos la harina y removemos hasta que quede un poco espesa la crema y retiramos del fuego. Añadimos el extracto de vainilla y mezclaremos. Dejamos templar la crema.
Continue to heat until the milk begins to boil. Then add the flour and stir until the cream thickens slightly and remove from fire. Add the vanilla extract and mix. Leav the cream to cool.
3. Cuando no queme al tacto, añadimos la mantequilla, removiendo enérgicamente hasta tener una masa densa. Añadimos las galletas (en este caso caramelizadas) trituradas y removemos otra vez. 
When the cream does not burn anymore, add the butter, stirring vigorously until a thick dough. Add the powdered cookies  (in this case, caramelized cookies) and stir again.

Como rellenar los cupcakes/How to fill the cupcakes:

Con la ayuda de un descorazonador de manzanas, agujereamos la mitad del cupcake. Con ayuda de una manga pastelera, rellenaremos nuestros cupcakes con la crema de galleta. Una vez rellenos, solo nos falta decorar por arriba, le pondremos (con ayuda de la manga pastelera) crema por encima y con un cuchillo para untar, untaremos la crema por todo el cupcake y decoraremos con galleta trituradas a mano. 
With the help of an apple corer, make a gap in your cupcakes and using a pastry bag, fill your cupcakes with cream. Once filled, we only need to decorate the top, you will (with the help of the pastry) cream on top and with a butter knife, untaremos cream around the cupcake and decorate with crushed cookies by hand.

Espero que os guste! Están riquíssimos! Teneis que probarlos!
Hope you liked it! They're delicious! You have to try them!


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domingo, 17 de febrero de 2013

Trifle de bizcocho, mermelada y yogur / Cake trifle with yogurt and jam


Necesitaremos/We'll need:
Bizcocho (RECETA) / Cake (RECIPE)
Mermelada de fresa / Strawberry marmelade
Yogur de fresa / Strawberry yogurt
Nata montada / Whipped cream

EMPEZEMOS! / LET'S BEGIN!


1. Corta el bizcocho en cuadraditos pequeñitos y echalos en los vasos.
Cut the cake into little squares and put them in the glass.
2. Encima de los trozitos de bizcocho, echale 2-3 cucharaditas de mermelada de fresa. Y encima 2-3 cucharaditas de yogur de fresa.
Above the little pieces of cake, take 2-3 teaspoons of strawberry jam. And over the jam, 2-3 teaspoons of strawberry yogurt.
3. Repite lo anterior hasta tener las capas que desees.
Repeat it  as well to have the layers you want.
4. Al final, echale nata montada por encima para decorar.
At the end, take over whipped cream to decorate.

YA ESTÁ! Receta fácil y deliciosa! / THAT'S IT! Easy and delicious recipe!

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sábado, 16 de febrero de 2013

Bizcocho de vainilla/Vanilla cake

Esta es una receta básica de bizcocho para hacer otros postres o comérselo así con una taza de café o chocolate. Tú decides. 
 This is a basic recipe of cake to make other desserts or eat it with a cup of coffee or chocolate. you decide.

Necesitaremos/We'll need:
250gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente / 250g unsalted butter at room temperature
250gr azúcar / 250g sugar
250gr harina tamizada / 250g sifted flour
Cucharadita de extracto de vainilla / Teaspoon of Vanilla extract
4 huevos / 4 eggs
50ml leche / 50ml milk
½ cucharadita de levadura / 1 ½ teaspoon yeast
pizca de sal / Pinch of salt

EMPEZEMOS / LET'S BEGIN

1. Precalienta el horno a 160º.
Preheat the oven to 160 º.
2. Bate la mantequilla con el azúcar, el extracto de vainilla y la pizca de sal hasta que se convierta en una masa suave y cremosa.
Beat the butter with sugar, add vanilla extract and a pinch of salt until dough becomes smooth and creamy.
3. Añade y bate los huevos uno a uno. Agrega el siguiente huevo cuando el anterior este completamente ligado en la masa. Para terminar añade y bate la leche. Añade la harina y la levadura tamizados, hasta que obtengas una masa lisa.
Add eggs and beat one by one. Finally add milk and beat. Add the sifted flour and yeast, and mix until you get a smooth dough.
4. Hornea el bizcocho en el horno precalentado unos 75 minutos hasta que obtenga un color dorado y esté bien hecho. Compruébalo pinchando con un palillo si el bizcocho está suficientemente hecho. Si el palillo sale limpio, es porque el bizcocho ya está hecho.
Bake the cake in preheated oven about 75 minutes until you get a golden color​​. Check it out by introducing a stick if the cake and check if it is done enough. If the stick comes out clean, it's because the cake is done.
5. Sácalo del horno y déjalo reposar hasta que esté completamente frío.
Remove from oven and let stand until completely cool.

YA ESTÁ! / THAT'S IT!


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viernes, 15 de febrero de 2013

Bolitas de coco/Coco balls

Esto es una receta perfecta para hacer con niños!! Es divertido y fácil! Les gustará!
This is a perfect recipe to make with children!! Fun and easy! They will like it!

Necesitaremos / We'll need:
250gr coco rallado / 250g shredded coconut
Leche condensada / Condensed milk

Un bol / A bowl
Un plato / A dish
Manos limpias :) / Clean hands :)

Pondremos unos 200gr del coco rallado en un bol y le añadiremos poco a poco la leche condensada mezclandolo cada vez hasta que el coco se pegue entre sí y entonces ya estará listo para hacer las bolitas. El resto del coco rallado lo echaremos en un plato. Y cuando tengamos las bolitas hechas las rebozaremos una a una en el plato de coco seco.
Put 200g of shredded coconut in a bowl and bit by bit add the condensed milk mixing it every time until the coconut sticks together and then you're ready to make the balls. Put the rest of shredded coconut on a plate. And when we have made ​​the balls we'll roll them one by one into the plate of dry coconut.



Y YA ESTÁ!! A QUE ERA FÁCIL? / THAT'S IT! WASN´T IT EASY?

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miércoles, 13 de febrero de 2013

Limonada Rosa

Para una jarra necesitamos:
1L de agua
2-3 limones
50gr-100gr de azúcar
1 cucharadita de Granadina

Para un vaso o 2 necesitamos:
1 limon pequeño
200ml agua
3-4 cucharaditas de azúcar
1/4 cucharadita de granadina

Lo mezclamos todo, primero exprimimos el limón (exprime solo 2, no vaya a ser que te salga muy ácido, si esto no pasa le puedes añadir luego el tercer limón) y lo colamos para que no quede pulpa ni pepitas. Añadimos el agua. Y también el azúcar, depende de como te guste de dulce le pones más o menos, ves probándolo. Por último, que ami me parece lo más gracioso de esta receta, le añadimos la granadina y removeremos bien para que el azúcar y la granadina se mezclen bien con el limón y el agua. Veras como se transforma en un color rosa muy bonito, si no te gusta el color que ha quedado y lo quieres más oscuro, le hechas un poquito más de granadina y ya está! /



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martes, 12 de febrero de 2013

Crumble de pera con galletas caramelizadas, almendras y sorbete de mascarpone

Necesitaremos:

Para el crumble:
6 peras
60gr pasas de uva
20 almendras con piel
150 ml miel
100gr galletas caramelizadas
Mantequilla

Para el sorbete:
1 hoja de gelatina
500ml agua
120gr azúcar
250gr mascarpone

EMPEZEMOS!!

El sorbete
1. Hierve el agua y el azúcar y dejalo enfriar. 

2. Remoja la gelatina en agua fría y escúrralo bien, añade lo al jarabe y deja que el almíbar se enfríe a temperatura ambiente.

3. Revuelve el mascarpone con un batidor y vierte el almíbar poco a poco. 

4. Pon la mezcla por lo menos 1 hora en la nevera y luego pon todo en un recipiente en el congelador y revuelve con frecuencia con un batidor hasta que el sorbete está completamente solidificado. 



El crumble
1. Remoja las pasas en agua caliente durante media hora.

2. Pica las almendras finamente.

3. Desmenuza las galletas.

4. Pela las peras, elimina los núcleos y cortar en trozos.

5. Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente. Agrega las peras y cocina hasta que esté dorado, añadir las pasas, las almendras y las galletas y freír todo. Añade la miel y cocina un poco más hasta que la miel esté ligeramente caramelizado.

6. Divide el crumble en vasos y en la parte superior una bola de sorbete de mascarpone, y para decorar, ponemos nata montada y picamos una galleta caramelizada y le ponemos media galleta en el sorbete. Ya podemos servirlo.

YA ESTÁ! QUE APROVECHE!!
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lunes, 11 de febrero de 2013

Galletas de mantequilla con mermelada

Necesitaremos: 
  200g de mantequilla 
   200g de azúcar blanco 
1 cucharadita de extracto de vainilla 
 400g de harina 
 1 huevo 
Mermelada
3 hojas de gelatina neutra 

VAMOS A EMPEZAR!

1. Batiremos la mantequilla con el azúcar hasta que se aclare la mezcla. Añadiremos el huevo y el extracto de vainilla. Echaremos la harina tamizada y lo mezclaremos (primero con una cuchara de madera y luego con ayuda de las manos) hasta tener una mezcla compacta y homogénea.

2. Envolveremos la masa con film transparente y lo dejaremos en la nevera unos 30 minutos. 

3. Después de dejarlo en la nevera, precalentaremos el horno a 180º y estiraremos la masa y cortaremos círculos. A la mitad de los círculos, le quitamos el centro, usando cortadores con formas. 

4. En una bandeja engrasada, con mantequilla o con aceite de girasol, hornearemos las galletas unos 15 minutos hasta que los bordes estén doraditos. Dejaremos enfriar las galletas unos minutos en la bandeja y después sobre una rejilla.

5. Mientras tanto, calentaremos medio vaso de mermelada de fresa o frambuesa y añadiremos gelatina anteriormente hidratada en el agua. Rellenaremos con mermelada de fresa o frambuesa, combinando una galleta sin agujero con una con agujero. Y los dejaremos en la nevera 2 - 3 horas. Luego los sacamos y los guardamos en un lugar seco. 

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Brownie


Necesitaremos:
200gr chocolate negro 
300gr azúcar moreno 
3 huevos 
2/3 cucharadas de cacao en polvo 
100gr mantequilla sin sal (temp. ambiente) 
1dl leche
125gr harina
1 pizca de sal 

EMPECEMOS!!

1. Encendemos el horno y lo ponemos a calentar (175º). Mezclaremos bien la mantequilla con el azúcar moreno. Añadiremos los huevos, la  leche y lo batiremos hasta obtener una mezcla homogénea. Añadiremos el cacao, la pizca de sal y la harina y lo volveremos a mezclar bien. 


2. Partiremos el chocolate en trozos y lo calentaremos en el microondas hasta que se derrita del todo. Añadiremos el chocolate derretido en la mezcla y lo batiremos bien. 


3.  En una bandeja para el horno, pondremos papel para horno y lo untaremos con mantequilla. Echaremos la mezcla en la bandeja y la esparciremos lo mejor posible. 

4. Lo introduciremos al horno unos 20 minutos (vigilándolo de vez en cuando comprobando con un palillo al brownie, si no se queda nada de la masa pegada al cuchillo es que ya esta listo para sacar)


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Gominolas hechas en casa


Necesitaremos: 
Licores sin alcohol, de mora, granadina, manzana, melocotón...
Azúcar 
2 hojas o una bolsita de gelatina neutra. 
Cubitera de silicona 
Aceite de GIRASOL 

EMPEZEMOS!! 

1. En caso de tener las hojas de gelatina, ponerlas a hidratar en agua fría. 

2. Llenaremos la mitad de un vaso del licor que hayamos escogido. Le echaremos 10 cucharaditas de azúcar. Y removeremos.

3.  Calentamos el licor con el azúcar en el microondas unos 30-40 segundos hasta que el azúcar se haya derretido en el licor.

4. Echaremos la gelatina y removeremos bien hasta que todo se haya mezclado.

5. Ya podemos poner la mezcla en la cubitera de silicona. Y los meteremos en la nevera, esperaremos al menos 12 horas para sacarlos de la cubitera. Cuando los sacamos podemos rebozarlos en azúcar glas, o azúcar blanco.


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Cupcakes para San Valentín


Necesitaremos (para unos 24 cupcakes): 
Para los cupcakes
250gr harina
250gr azúcar 
3 huevos 
Una bolsita de levadura (15gr) 
125ml nata
75ml aceite girasol 
100gr cacao en polvo 
200gr tableta de chocolate para postres.
Para el relleno
200gr azúcar glas 
150gr mantequilla sin sal 
Manga pastelera 
Forma de corazón 
Colorante alimenticio rojo 

EMPEZEMOS!!

1. Prepararemos la bandeja de cupcakes con los moldes de papel y precalentaremos el horno a 175º. 

2.Primero batiremos los huevos con el azúcar. Añadiremos la nata, la harina, la levadura en polvo tamizadas, el aceite de girasol y batiremos otra vez. Echaremos el cacao en polvo y volveremos a batir hasta que se incorpore.

3. Reservamos la masa y fundiremos el chocolate en el microondas. Lo añadiremos a la masa y batiremos otra vez hasta tener la masa homogénea. 

4. Rellenaremos los moldes con la masa y los pondremos en el horno por 25- 30 minutos. Cuando ya estén, los sacaremos del horno y de la bandeja, y los dejaremos enfriar en una rejilla. 

5. Para la decoración, cortaremos la parte de arriba del cupcake cuidadosamente porque se puede romper, y poniéndola al revés le hincaremos la forma del corazón. Le daremos la vuelta y le echamos azúcar glas para decorar. 


6. Para el relleno, batiremos la mantequilla hasta que quede cremosa. Echaremos el azúcar glas y batiremos otra vez, hasta que quede cremoso. Añadiremos unas gotas de colorante rojo y volveremos a batir.

7. Meteremos la crema en la manga pastelera y decoraremos los cupcakes en la parte de abajo que habíamos cortado anteriormente. Y colocaremos la parte de arriba encima de la crema. 


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