jueves, 27 de junio de 2013

Mousse de chocolate blanco y lima

Necesitamos (Para 4 personas)
180gr chocolate blanco 
1 lima exprimida y la piel rallada 
250ml de nata para montar

EMPEZAMOS!!

1. Funde el chocolate al baño maría o en el microondas. Añade el zumo y la ralladura de la lima y remueve lo bien hasta que se incorpore completamente.

2. Monta la nata a punto de nieve en otro cuenco. Incorpora la nata a la mezcla de chocolate y bate usando una espátula para dar más aire a la crema.

3. Echa la mezcla en 4 copas y deja enfriar en la nevera durante una noche.

4. Decora con una rodaja de lima o unas hojas de menta. También puedes decorad con unos rizos de chocolate blanco.

Mmmm.. Riquísimo y perfecto para el verano!

Has hecho la receta? No dudes en enviarme una foto a mi Facebook! 

domingo, 23 de junio de 2013

Presentación y firma de ejemplares "Objetivo tarta perfecta" de Alma Obregón en Alicante.

Llevaba ya tiempo queriendo estos dos libros de Alma Obregón, y después de ver esta publicación en su Facebook;

no me lo pensé ni 2 veces en ir a la librería y comprármelos. Tuve muchísima suerte porque eran los últimos que les quedaban, o sea, eran los que estaban en el escaparate. Estuve deseando que ese día llegara y no empezara a trabajar o se me pusiera otra cosa importante por en medio, porque de verdad quería conocerla y sería una experiencia única.


La presentación

La espera era interminable.  La presentación era a las 19h, y la sala ya estaba llena a las 18h...

La llegada de Alma fue lo más esperado de la tarde, todos sacaron la cámara y no dudaron en hacer fotos de ella mientras estaba sacando los cupcakes de chocolate que trajo desde Madrid.

Los cupcakes. (Siento la calidad de la foto)

Antes de empezar, la foto para el Facebook. 

Sonreir todooosss!!! :)

También hacía mucho calor por allí en Alicante. (Jeje me encanta esta foto)

Ya podemos empezar!

Primero la presentación de Las Manolitas.

Y luego, Alma resolvió nuestras dudas.

Siempre sonriente... 

...contando sus anécdotas más graciosas en la cocina y los cupcakes/tartas.

Demostraciónes

Le pusieron una cámara y una televisión para que los que estuvieran más lejos lo podríamos ver mejor.

Nos demostró como hacer tres diferentes decoraciones para cupcakes.

Y después de casi 1 hora y media haciendo cola... Por fin!


GRACIAS ALMA!!

Recordad!! Que si llegamos a los 444 (mi numero favorito) de seguidores en Facebook hago un pequeño sorteito!!

lunes, 17 de junio de 2013

Cookies de chocolate/Chocolate cookies

Necesitamos
200gr azúcar moreno
220gr mantequilla sin sal
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
300gr harina tamizada
100gr cacao en polvo tamizado
Chispas de chocolate al gusto

EMPEZAMOS!!

1. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que forme una crema suave. Agregamos los huevos uno a uno batiendo hasta que se incorporen. Añadimos la esencia de vainilla y mezclamos.

2. Tamizamos la harina y el cacao en polvo y lo añadimos a la mezcla anterior y amasamos con las manos limpias.

3. Precalentamos el horno a 175-180º y preparamos una bandeja de horno con papel vegetal.

4. Hacemos bolas y las colocamos en la bandeja. Las aplastaremos para que cojan forma de galleta.

5. Los horneamos unos 15 minutos.

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viernes, 14 de junio de 2013

Galletas de cacahuete y Lacasitos / Peanut cookies with "Lacasitos"

           Necesitamos/We'll need:
100gr mantequilla de cacahueten / 100g peanut butter
120gr mantequilla sin sal / 120g unsalted butter 
130gr azúcar / 130g sugar
Una bolsita de Lacasitos / 1 package of Lacasitos
1 huevo / 1 egg
250gr harina / 250g flour
1 cucharadita esencia de vainilla / 1 teaspoon of vanilla extract

EMPEZEMOS!!/LET'S START!!

1. Precalentamos el horno a 175-180º. Derretimos la mantequilla de cacahuete junto a la mantequilla sin sal, una vez derretidas, añadimos el azúcar y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.
Preheat the oven to 175-180 °. Melt the peanut butter with the unsalted butter. Once melted, add the sugar and mix until well blended.

2. Añade el huevo y la esencia de vainilla, batimos bien hasta que el huevo se incorpore completamente.
 Add the egg and vanilla extract, beat well until the egg is fully incorporated in teh mixture.

3. Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla poco a poco y amasamos con las manos. Añadimos los Lacasitos al gusto, teniendo en cuenta que tienen que sobras unos cuantos para luego decorar. Podemos echar los Lacasitos en trocitos o enteros (como he hecho yo, pero entonces se forman las grietas).
Sift the flour and add it to the mixture little by little and knead it with your hands. Add some Lacasitos, keeping some of them for decorating the cookies.

4. Amasamos bien y formamos pequeñas bolitas que aplastaremos hasta 1 cm y medio como máximo y pondremos en una bandeja apta para el horno con su papel vegetal. Y decoramos con los Lacasitos que nos sobraron.
Knead well and form small balls then make the cookie form about 1cm and half max. and put them on a oven pan with baking paper on it. And decorate with Lacasitos.

5. Horneamos las galletas a 175-180º unos 15 minutos o hasta que estén doraditos por la parte inferior.
Bake the cookies at 175-180º about 15 minutes or until golden brown on bottom.

Has hecho la receta? No dudes en enviarme una foto a mi Facebook! 
Have you made this recipe? Send me a picture of it to my Facebook!

domingo, 9 de junio de 2013

Brazo de gitano de nata y fresa con crocanti

Necesitaremos
Para el bizcocho
 4 huevos
150 g de azúcar
150 g de harina
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de levadura en polvo
Para el relleno y la cobertura
Mermelada de fresa
Nata para montar
Azúcar
Crocanti

EMPEZAMOS!

1. Precalentamos el horno a 175º. Separamos las claras y las yemas. Batimos las claras a punto de nieve y lo reservamos. 

2. Batimos las yemas con el azúcar hasta que se incorpore, añadimos la harina y la levadura tamizadas y la esencia de vainilla. mezclamos hasta tener una mezcla homogénea.

3. Añadimos las claras a punto de nieve que habíamos reservado poco a poco hasta conseguir una crema.

4. En una bandeja apta para el horno ponemos un papel vegetal y en el echamos la crema y la esparcimos hasta cubrir toda la bandeja.

5. Introducimos la bandeja al horno unos 10 minutos, si se infla, no te preocupes. Antes de sacar comprobamos con un palillo que no quede nada de la masa en el.

6. Cubrimos el bizcocho con un paño bastante húmedo y lo volcamos sobre una superficie plana. Retiramos el papel vegetal y enrollamos el bizcocho en el paño húmedo, lo dejamos enfriar.

7. Cuando el bizcocho este frío, quitamos el paño con cuidado y lo rellenaremos con una capa de mermelada y otra capa de nata montada. Lo enrollamos para cerrar y lo decoramos con nata montada y crocanti.


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miércoles, 5 de junio de 2013

Cupcakes de vainilla con crema/Vanilla cupcakes with cream

Necesitaremos/We'll need:
Para 24 cupcakes/For 24 cupcakes:
115gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente / 115g unsalted butter at room temperature 
200gr de azúcar / 200g sugar
 200gr de harina / 200g of flour
 120ml de leche / 120ml of milk
3 huevos / 3 eggs
 ½ de levadura / 1 ½ teaspoon yeast
2 cucharaditas de extracto de vainilla / 2 teaspoons of vanilla extract

Para la crema/For the cream
450ml leche / 450ml milk
2 yemas / 2 yolks
50gr maizena / 50g cornflour
5/6 cucharadas soperas de azúcar / 5/6 tablespoons sugar
Esencia de vainilla / Vanilla extract

Para el buttercream/For the buttercream:
200gr matequilla sin sal / 200g unsalted butter
250gr azúcar glas / 250g icing sugar
2 cucharaditas de extracto de vainilla / 2 teaspoons vanilla extract
1 vaina de vainilla / 1 vanilla bean


EMPEZEMOS!! / LET'S BEGIN!!

Los cupcakes/The cupcakes:
1. Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
Preheat the oven at 180º and prepare the cupcake pan with the cupcakes capsules.

2.Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos.
Sift the flour and the baking powder into a bowl and reserve.

3.Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren entre sí. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Beat the butter with sugar until they're blended together. Add the eggs, one at a time, beating until they incorporated in the mass.

4.Agregamos la mitad de la harina y batimos hasta que se incorpore. Añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.
Add a half of the flour and beat until incorporated. Add the milk, mixed with vanilla extract, and beat back. Add the other half of the flour and beat until the mixture is homogeneous.

5.Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3 y los horneamos unos 22 minutos.
Distribute the mixture in capsules, without filling more than 2/3 and bake for 22 minutes.



La crema/The cream
1. Echa en una jarra alta todos los ingredientes y bátelo unos 2 minutos hasta que quede homogéneo. Pasa la mezcla en un recipiente apto para el microondas.
Put all the ingredients in a high jar and beat for 2 minutes until smooth. Pass the mixture in a microwave safe bowl.

2. Mete la mezcla en el microondas a 800 w 3 minutos, sácalo, remueve lo con una cuchara de madera o plástico y vuelve a meterlo en el microondas 2 minutos, sácalo, remuevelo y listo. Con la ayuda de un descorazonador de manzanas, agujereamos la mitad del cupcake. Con ayuda de una manga pastelera, rellenaremos nuestros cupcakes con la crema. 
Put the mixture in the microwave at 800 w for 3 minutes, take it out, stir it with a wooden spoon or plastic one and put it back in the microwave for 2 minutes, take it out, remove it and ready. With the help of an apple corer, make a gap in your cupcakes and using a pastry bag, fill your cupcakes with cream. 



El topping/The topping
1. Batimos la mantequilla hasta que quede cremoso, le añadimos el azúcar glas, y removemos bien hasta que se incorpore completamente.
Beat butter until creamy, add the icing sugar and stir well until it's all incorporated.

2. Añade la esencia de vainilla y las semillas de la vaina y bate otra vez hasta que se incorpore. Déjalo reposar en la nevera hasta que los cupcakes estén hechos y fríos.
Add the vanilla extract and the vanilla bean and whisk again until incorporated. Let stand in the fridge until the cupcakes are done and cold.

3. Echa la mezcla en una manga pastelera, y decora tus cupcakes. Yo he utilizado la boquilla 1M de Wilton, pero puedes utilizar cualquiera que te guste.
Pour the mixture into a pastry bag and decorate your cupcakes. I have used the Wilton 1M decorating tip, but you can use whatever you like.

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