Tarta de queso sabor a tiramisu

Necesitamos

Para la crema

500gr queso crema 

250gr azúcar

300ml nata para montar

2 cucharaditas de gelatina en polvo mezclado con 2 cucharadas de agua caliente 

1 cucharada de esencia de vainilla

Para las galletas 

300gr de bizcochitos de huevo

2 cucharaditas de café

1 cucharadita de brandy

250ml agua

EMPEZEMOS!!

La crema

1. En un bol ponemos el queso crema, el azúcar y la esencia de vainilla, batimos hasta que quede homogéneo.

2. Mezclamos la gelatina con el agua caliente y removemos hasta que se disuelva. Lo añadimos a la mezcla de queso, y batimos.

3. Montamos la nata y la añadimos a la mezcla de queso. Al mezclar lo  usa una cuchara de madera o plástico. Y mezcla lo poco a poco para que no se salga el aire de la nata.

Los bizcochitos

1. En un recipiente, donde caben las galletas (un tupper, por ejemplo), mezcla el agua con el café y el brandy. 

2. Si los bizcochitos son más altos que tu molde desmontable para tartas, córtales lo sobrante. Rebaña los bizcochitos en el café y colócalos en los lados del molde. Cuidado con rebañarlos mucho tiempo, se romperán y se harán una pasta y eso no es lo que queremos, así que rebaña los rápidamente ya que estos bizcochitos absorben mucho.

3. Cuando tengamos todos los lados con bizcochitos rebañados, utilizaremos los trozos cortados para la base, haremos lo mismo, rebañarlos en el café y colocarlos en la base.

4. Cuando ya tengamos todo cubrido con los bizcochitos, echamos la mezcla de queso y lo dejaremos lo más liso posible. Puedes decorar con chocolate fundido. Deja la tarta una noche en la nevera, cuando vayas a servirla, desmonta tu molde.

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