Tarta con icing de fresa/Pie with strawberry icing

FELIZ CUMPLEAÑOS MAMA!! 

Bueno, bueno, pues ayer fue el cumpleaños de mi madre y le hice esta tarta. Si, nos la comemos hoy, un día después del cumple, pero bueno, ella lo ha querido así.

Happy Birthday Mom!

Well, well, yesterday was the birthday of my mother and I made this cake. We'll eat it today, a day after the birthday, but hey, she wanted it this way.

Para hacer esta tarta, hice un bizcocho de vainilla (receta: aquí) y la corte por la mitad, para rellenarla de mermelada de fresa y un poco del icing.

Para decorarla, hice el icing de fresa.

To make this cake, I made a vanilla cake (recipe: here) and I cutted it in half, to fill it with strawberry jam and a bit of icing.

To decorate, I made strawberry icing.

Necesitas/You'll need:

100gr de queso Philadelphia / Philadelphia cheese 100g

200ml nata para montar / 200ml whipping cream

50gr azúcar glas / 50g icing sugar

2 cucharaditas de mermelada de fresa / 2 teaspoons of strawberry jam

Colorante rojo / red food coloring

Mezcla el azúcar con el queso Philadelphia hasta que se incorpore. Añade las 2 cucharaditas de mermelada de fresa y remueve lo bien. Lo reservamos. 

Monta la nata y añádela a la mezcla de queso con azúcar, remueve poco a poco, añade el colorante. Y ya está!

Mix the sugar with the cheese until incorporated. Add 2 teaspoons of strawberry jam and stir it well. Reserve.

Whip the cream and add it to the mixture of cheese with sugar, stir slowly and add the coloring. You're done!

Las florecillas las hice con los caramelos Maoam, que son caramelos blandos fáciles de modelar. Les di un poco de sombra con colorante rojo mezclado con agua y las hojitas verdes estan hechas con fondant.

I've made the flowers with Maoam candies, they're soft candies that are easy to modeling. I gave them some shade with red food coloring mixed with water and the green leaves are made with fondant.