sábado, 6 de julio de 2013

Cupcakes de Galleta Principe


Necesitaremos(para 24 cupcakes):
115gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
200gr de azúcar
 200gr de harina 
 120ml de leche 
3 huevos 
 ½ cucharadita de levadura 
1 cucharadita de extracto de vainilla 
1 paquete de galletas Principe 
Para el buttercream
200gr matequilla sin sal
250gr azúcar glas 
3 cucharadas de Nutella 
Fondant amarillo 
Unas galletas Principe 

EMPEZEMOS!!
Los cupcakes
1. Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.

2.Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos.

3.Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren entre sí. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.

4.Agregamos la mitad de la harina y batimos hasta que se incorpore. Añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea. Le añadimos las galletas troceadas al gusto y batimos.

5.Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3 y los horneamos unos 22 minutos.

El buttercream
1. Batimos la mantequilla hasta que quede cremoso, le añadimos el azúcar glas, y removemos bien hasta que se incorpore completamente.

2. Añade la Nutella y bate otra vez hasta que se incorpore. Déjalo reposar en la nevera hasta que los cupcakes estén hechos y fríos.

3. Echa la mezcla en una manga pastelera, y decora tus cupcakes. Yo he utilizado la boquilla 1M de Wilton, pero puedes utilizar cualquiera que te guste, decora con una coronita de fondant amarillo y un trozo de galleta Principe.

Has hecho la receta? No dudes en enviarme una foto a mi Facebook! 

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Muchas gracias por dejarme un comentario! Los leo todos y me encantan!